◆咖啡因中毒的精神症狀
心臓血管外科醫師米田正始表示，適量的咖啡因具有提神、消除疲勞、提高思考力、注意力的功能，當攝取過量導致中毒時，會出現「精神症狀」，
例如，無法冷靜、會感到緊張、話變多、不安、亢奮、或失眠。嚴重者可能會出現精神錯亂、幻想、幻聽、焦慮、甚至出現自殺行為。
因此，本身已有憂鬱症、焦慮症、恐慌症的人更要注意咖啡因的攝取量。
◆咖啡因中毒的生理症狀
咖啡因中毒會造成，胃痛、噁心、嘔吐、心臟症狀。心臟症狀是脈搏速度變得混亂、心悸等，嚴重時可能會發生危及生命的心室纖顫。
頻尿或手抖、不安感，嚴重者可能會出現抽蓄、走路困難、頭痛等。
◆咖啡因中毒預防方法
喜歡飲用咖啡、茶、等含咖啡因飲料的人，應有意識地記錄每日的攝取量。以下，是常見飲料中的咖啡因含量：
・玉露綠茶 150ml含150mg
・濃縮咖啡 50ml含140mg
・低漏式咖啡 150ml含135mg
・可樂 500ml 含50mg
・可可 150ml含45mg
・紅茶、烘焙茶、烏龍茶、綠茶 150ml各含30mg
・玄米茶 150ml含15mg
此外，有些「能量飲料」中也會含有咖啡因，多者可能高達375mg，少者140～190mg、80mg的也有。民眾在飲用時需特別留意。
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